Actualizado el domingo, 21 abril, 2024
El monitoreo y los controles de temperatura son fundamentales al procesar, almacenar y transportar productos perecederos de diferentes industrias, como de alimentación, la farmacéutica y la química. Para llevar a cabo el monitoreo se emplean diferentes instrumentos diseñados especialmente para la medición de estos factores, su registro y posterior análisis. En publicaciones anteriores, en nuestro blog hemos hablado de las características principales de algunos registradores existentes en el mercado y de factores a tener en consideración al hacer el monitoreo de estos y otros factores, y en esta ocasión hablaremos de las necesidades de registro específicas para entornos donde se trabaja con productos perecederos.
El monitoreo de temperatura es clave para conservar las condiciones ambientales de temperatura y humedad adecuadas para evitar el rápido deterioro de productos perecederos. Como es sabido, muchos productos comienzan su proceso de descomposición de manera muy rápida, a una temperatura ambiente y la velocidad de tal proceso es aún mayor cuando la temperatura es más elevada. Es por esta razón que productos como frutas, pescados y carnes tienen necesidades de refrigeración específicas, tanto al ser procesados, como al transportarse y almacenarse. Las temperaturas de enfriamiento requeridas por cada producto son distintas y es fundamental tener un estricto control no solo sobre el calor del aire, sino también sobre su humedad, ya que son factores que se encuentran estrechamente relacionados y generan variaciones uno en el otro.
Mantener los productos dentro de los rangos adecuados es la diferencia entre conservarlos en buenas condiciones y ofrecerlos frescos y que se descompongan o se congelen, aunque en algunos casos la congelación es necesaria para evitar su deterioro. Esto es algo que aplica también para productos farmacéuticos y médicos, como productos de sangre y vacunas y lo mismo ocurre con pinturas y materiales de revestimiento, así como con otros productos químicos, en el transporte y almacenamiento de antigüedades y obras de arte, entre otros, razón por la que instrumentación para el monitoreo de temperatura es imprescindible en una gran variedad de entornos.
En JM Industrial ponemos a su alcance equipo de medición y control de la más alta calidad, como registradores de temperatura. Visiten nuestro catálogo en línea para conocer la variedad de modelos que tenemos, o contáctennos para solicitar información detallada o asesoría en su elección, con gusto los atenderemos.
Revisado por:
Ing. Jaime Sandoval
Líder de Operaciones, Ventas y Soporte Técnico
Con más de 25 años de trayectoria en el sector industrial y comercial, generando integración de operaciones eficientes, estrategia de ventas y soporte técnico de alto nivel. Su liderazgo se distingue por la creación de entornos colaborativos y por el desarrollo del talento de sus equipos, impulsándolos de manera consistente a alcanzar metas ambiciosas.
Pionero en la innovación de procesos, destaca por la implementación constante de herramientas tecnológicas de vanguardia que optimizan el rendimiento operativo y maximizan la rentabilidad. Su enfoque integral garantiza soluciones técnicas precisas, un servicio de excelencia y un crecimiento sólido para la organización.
