Les damos la bienvenida al blog de JM Industrial, un espacio creado para nuestros clientes y a todo el público, en donde ofrecemos información relevante sobre nuestros productos. En esta ocasión hablaremos sobre uno de los dispositivos más importantes para la medición de la temperatura en la industria alimentaria y farmacéutica: el data logger.

Año con año la población mundial aumenta cada vez más rápido, lo que ha traído muchas consecuencias, tanto económicas como de la calidad de vida. Para mejorar esa calidad de vida se ha buscado invertir en las dos industrias que más rápido han crecido en la actualidad: la alimentaria y la farmacéutica.

Aunque el crecimiento de estas industrias ha traído consigo nuevos retos, en especial en los cuidados de conservación de estos productos. Esto se debe a que deben mantenerse en constante monitoreo. Para ello se ha optado por el uso de registradores de datos o data logger, que permite la recolección constante de datos, para su posterior análisis, y de esta manera determinar cuáles son las medidas necesarias que deben ser tomadas para proteger los productos.

¿Para que sirve?

Técnicamente hablando, puede ser cualquier dispositivo utilizado para el almacenamiento de datos, en el que se pueden englobar distintos dispositivos como sistemas de comunicación en serie, tablillas “enchufables”, entre otros; que pueden o no requerir una computadora para registrar los datos.

Pero, en la industria de los instrumentos de medición, data logger es el nombre con el que se conoce a un dispositivo autónomo, que permite la lectura de distintos tipos de señales eléctricas (éstas son proporcionadas por sensores que pueden ser auxiliares o, dependiendo el modelo, integrados al dispositivo) y almacenar los datos recolectados en una memoria interna.

Su uso más común es la medición de temperatura y humedad (entre otras variables), para verificar que las condiciones en que se trasportan alimentos o medicamentos sean las adecuadas, y garantizar que se mantengan en perfecto estado y con la mayor calidad; también es usado para registro meteorológico e hidrológico, en laboratorios de investigación, entre otros.

Dependerá del modelo su función específica, cantidad de memoria, exactitud del registro, lapsos de medición y la resistencia y durabilidad del dispositivo. Existen desde modelos de función fija que sólo miden una variable de información hasta los dispositivos programables que pueden medir cientos de variable de información.

Características que tomar en cuenta

Como mencionamos arriba, el data logger es un dispositivo autónomo, lo que significa que no requiere intervención humana para su funcionamiento y tampoco es necesario que se encuentre conectado a un equipo de cómputo. Esto se debe gracias a su fabricación a base de microprocesadores.

El almacenamiento de datos se realiza en la memoria interna que incluye el dispositivo. El tiempo durante el que pueda almacenar información dependerá de dos factores: el lapso de medición de las muestras (puede ir de 1 segundo hasta una muestra semanal) y la capacidad de almacenamiento (la cual con el avance de la tecnología es cada vez mayor).

La recolección de los datos puede hacerse descargando los datos del dispositivo mediante una interfaz USB cada vez que sea necesario en cualquier computadora, puesto que los dispositivos incluyen el software para la lectura de los datos. Aunque también existen modelos que permiten una comunicación constante con un equipo de cómputo mediante bluetooth,  una red Ethernet o WiFi (esto no significa que dejen de ser autónomos y almacenen los datos en su memoria interna), lo que permite un monitoreo constante y en tiempo real de los datos. De igual modo los modelos con pantalla LCD permiten visualizar las variables en tiempo real.

La última característica en tomar en cuenta es el uso que va a dársele. Los modelos más básicos que únicamente detectan temperatura o humedad son usados, principalmente, durante la producción y empaquetado de alimentos; aquellos que pueden medir dos o más variables se emplean durante el transporte y almacenamiento, o si se trata de un modelo con termopar (que registrar temperaturas de hasta mil trescientos grados centígrados) su uso se dedica a hornos.

Importancia en la industria

Como mencionamos en un inicio, las industrias alimenticias y farmacéuticas requieren del constante monitoreo de sus productos, no sólo para conservarlos en óptimas condiciones durante su almacenamiento o transporte, sino también durante su producción. Por ese motivo el uso de un data logger es necesario para tener registros de temperatura, humedad, entre otros valores, para evitar que el producto se dañe, lo cual no se ve reflejado únicamente en pérdidas económicas para una empresa, también puede afectar la salud de los consumidores.

Para adquirir este dispositivo lo mejor es acudir con una empresa dedicada a su distribución, y que cuente con los distintos modelos que puedan adaptarse a las necesidades de tu negocio. En JM Industrial, somos una empresa dedicada a la fabricación y distribución de una amplia gama de sensores para medición y registro de temperatura, humedad y otros factores, para que usted pueda tener un adecuado control de su producto.

Nuestra amplia experiencia nos ha colocado como uno de los distribuidores más importantes y reconocidos a nivel nacional, cientos de empresas ya usan nuestros productos entre los que podrá encontrar: termopares tipo J, tipo K, tipo T, tipo E, tipo R, tipo S; así como RTDs Pt100, Pt200, Pt500, Pt1000. De igual manera contamos con el software y las herramientas necesarias para que pueda controlar y dar seguimiento a sus dispositivos. Siempre ofreciendo tecnología de vanguardia, y así garantizar la máxima calidad de nuestros productos.

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